Charles Barry 1842-ben Afrikába majd később Latin-Amerikába utazott, hogy felkutassa a legjobb minőségű kakaóbabokat amiből aztán elkészítehette kiváló minőségű kakaó és csokoládé termékeit. Több, mint 170 éves tapasztalatával a Cacao Barry márka a mai napig kínálja a különleges termőhelyekről származó csokoládék egyedi választékát.
Küldetésüknek tekintik a cukrászséfek munkájának támogatását gazdag és egyedi ízvilágú termékeikkel, csokoládé nagyköveteikkel és csokoládé akadémia hálózatukkal. Minden Cacao Barry csokoládé kizárólag fenntartható termesztésből származik.